Så er det jul. :)

Vi skriver i dag, den 5. december og jeg er i et helt fantastiske julehumør. :)

Jeg synes personligt at denne skønne julemåned, burde være skole og arbejdsfri. Hvis jeg havde hele denne måned fri, ville jeg formentlig ikke lave andet end aft stå i køkknet og bage småkager, boller og kager, men det har jeg jo desværre ikke. :/
Tilgengæld lavede jeg noget lækkert mad til familien i går aftens og det vil jeg da meget gerne dele med jer. :)

Jeg lavede fyldte kyllingebryster og ostekartofler

Kylling

Du skal bruge:
4 kylligebryster (de må gerne være lidt tykke)
2-3 store håndfulde babyspinat
Pikant ost
8 store skiver parmaskinke

Sådan gør du:
Skær sener og fedt af kyllingerne
Tag en skarp kniv og skær lommer i kyllingerne (jo større jo bedre)
Smør godt med pikant ost ind i lommerne og prop dem med babyspinat
Rul kyllingerne ind i parmaskinken
Kyllingerne steges på panden, til de er gennemstegte.

Oste kartofler

Det skal du bruge:
1 ½ kg kartofler
Ca. 300g mozzaralla eller parmasanost
Lidt solsikke olie
Salt
Paprika

Sådan gør du:
Skræl kartoflerne
Skær kartoflerne ud i både
Bland salt, paprika, ost, olie og kartoflerne sammen, til alle kartoflerne er smurt ind.
Bages i ovnen i 1 time på 180 grader

Håber I synes det er lige så lækkert, som mine forældre synes. :)