Puuuh..

Så er det snart ferie! Og det kan ikke beskrives, hvor meget jeg glæder mig til at få et pusterum fra skolen. Det er virkelig stressende i øjeblikket, måske fordi jeg også er startet på kørekort, træner børn 2 gange i ugen og arbejder.. Kørekortsteori skal bare overståes, så jeg får en ekstra dag fri i ugen.

Jeg træner et beynder hold på rulleskøjter i Slagelse, jeg har gjort det i et års tid, men nu skal vi endelig starte udenfor efter en lang vintersæson, i hallen. Udendørsæsonen står på, at jeg og en af de andre træner fra begynderholdet, skal have første træning med vores nyopstartet mellemhold. Og jeg glæder mig! Det bliver superfedt at træne i et lidt højere tempo end begynderholdet. :)

Med alt det i skolen har jeg kun fået bagt nogle fantastiske pølsehorn og boller, af samme dej. Det er desværre ikke min egen opskrift, men en jeg fandt på: Glutenfriefritelser.blogspot.com
Opskriften er godt nok på pizzasnegle, men kan sagtens bruges som grunddej til alle mulige andre ting.

Ferien står på shoppingtur til Sveirge, så jeg skal have fyldt hele bilens bagagerum, med mel, pasta og alle mulige andre lækre ting. Vi har desuden fundet en bager, som vi tror kun bager glutenfrit. HÅBER virkelig det er naturlig glutenfrit, så jeg kan spise mig fed i bager brød. Jeg har virkelig savnet bagerbrød, så håber virkelig mit savn bliver ophørt på mandag!

Ferien, står selvfølgelig også på lektier, lektier og lektier, men også en masse dejlige venner og veninder. OG Michael Schøts onemanshow, som jeg glæder mig helt sindsygt til!

- See you! :D

Kanelsnegle!?

Jeg elsker kanelsnegle!! Virkelig elsker dem, men...

Jeg er ikke i stand til at finde en anstændig naturlig glutenfri opskrift, som ikke bliver tørre, eller som ikke vil blive bagt, selv efter en time i ovnen..

Så jeg beder jer, med store kanelsneglehungrende øjne, om evt. at sende mig et link til en blog/hjemmeside eller et bognavn, med en fantastisk opskrift på kanelsnegle !?

Krammer til jer. :)

3 dage tilbage

.... Som barn..

Jeg bliver 18 på onsdag og jeg kan ikke vente med at blive voksen og kunne fortælle mine forældre, at jeg ikke altid behøver have dem med til lægen og til samtaler på skolen.
Men på den anden side, bliver der også mange ting jeg kommer til at skulle betale, men mine forældre er da heldigvis så søde, at jeg først selv skal betale til april, da jeg ikke kan få SU før. :) Lækkert.

Jeg har overhovedet ikke fået bagt siden før jul, da jeg brugte hele min juleferie på at være syg og efter ferien har der været så travlt oppe på skolen, at jeg ikke har haft tid til at bage. Håber det bliver bedre i vinterferien. :)

Hygge og konfekt

For omkring en uge siden, sad jeg sammen med min mor og lavede julekonfekt. Super hyggeligt, fordi alle kan være med. Det eneste man skal bruge er, glutenfri marcipan (jeg vil anbefale ICA's egen), overtræks chokolade og pynt (forskellige nødder, krymmel osv.) Man kan forme marcipanen præcis, som man har lyst. Man behøver ikke kun lave den traditionnelle julegris, man kan lave alle mulige figure. Dette er specielt populært, hvis man har mindre børn, mine kusiner elsker de sjove figure. :)


Jeg ønsker jer alle en rigtig god jul, da jeg ikke tror der kommer flere opslag inden jul. :)

At drømme og lækre makroner

Jeg er begyndt at drømme m at skrive en fantasy bog, og jeg er faktisk begyndt.
Jeg har skrevet de 2 første kapitler og venter nu bare på at min veninde får læst det igennem, så jeg ved om det er godt eller dårligt.
Bogen skal hedde "At være magisk" og handle om en pige der hedder Gwen. Mere får I ikke, lige nu i hvert fald.
Jeg håber virkelig, at de 2 kapitler er gode, så jeg kan skrive videre.

I denne søde juletid, vil jeg lige dele en nem og virkelig lækker opskrift til mandel makroner.

Du skal bruge:
125 gram mandler
300 gram sukker
ca. 1 dl. æggehvide.

Sådan gør du:
Hak mandlerne og sukkeret til mel
Tilsæt æggehviderne til blandingen, det må ikke blive for flydende.
Form makronerne på en bradeform
Bages ved 250 til de er gyldende.

Rigitig god jul. :)

Så er det jul. :)

Vi skriver i dag, den 5. december og jeg er i et helt fantastiske julehumør. :)

Jeg synes personligt at denne skønne julemåned, burde være skole og arbejdsfri. Hvis jeg havde hele denne måned fri, ville jeg formentlig ikke lave andet end aft stå i køkknet og bage småkager, boller og kager, men det har jeg jo desværre ikke. :/
Tilgengæld lavede jeg noget lækkert mad til familien i går aftens og det vil jeg da meget gerne dele med jer. :)

Jeg lavede fyldte kyllingebryster og ostekartofler

Kylling

Du skal bruge:
4 kylligebryster (de må gerne være lidt tykke)
2-3 store håndfulde babyspinat
Pikant ost
8 store skiver parmaskinke

Sådan gør du:
Skær sener og fedt af kyllingerne
Tag en skarp kniv og skær lommer i kyllingerne (jo større jo bedre)
Smør godt med pikant ost ind i lommerne og prop dem med babyspinat
Rul kyllingerne ind i parmaskinken
Kyllingerne steges på panden, til de er gennemstegte.

Oste kartofler

Det skal du bruge:
1 ½ kg kartofler
Ca. 300g mozzaralla eller parmasanost
Lidt solsikke olie
Salt
Paprika

Sådan gør du:
Skræl kartoflerne
Skær kartoflerne ud i både
Bland salt, paprika, ost, olie og kartoflerne sammen, til alle kartoflerne er smurt ind.
Bages i ovnen i 1 time på 180 grader

Håber I synes det er lige så lækkert, som mine forældre synes. :)

Lækre nøddemuffins

I går bagte jeg simpelthen de mest fantastiske muffins og de var så nemme, så jeg tænkte at dem skulle I også lige have. :)

Du skal bruge:

Dejen
150g mandler
150g hasselnødder
100g mørk chokolade (57% - 70%)
200g æg
180g sukker 

Pynt til 8 store muffins
30 tsk flormelis
Ca. 6 tsk vand
Groft hakkede mandelstykker.

Sådan gør du:

Blend nødderne helt fint, så det ligner mel.
Blend chokoladen groft og bland det med nøddemelen.
Pisk sukker og æg stift
Vend melen og chokoladen i æggemassen, så luften ikke går ud af æggene.
Hæld dejen i forme, men lad vær at fylde dem helt op, de hæver rimelig meget.
Bages i 20-25 min ved 160 grader
Lav glasuren mens muffinerne køler af.
Mine muffins kom til at se sådan ud.

 Ud over at give jer opskriften på muffins, vil jeg lige gøre opmærksom på at det i dag er positiv tirsdag. :)

See ya. ! :D